Найдём вставку о пролетающих косяках, затем проверим оба места вокруг «однажды». Это обычное обстоятельство времени, и оно не разрывает однородные действия журавля.
Шаг 1. Найдём грамматические основы и части предложения
Основы: «жители рассказали», «косяки пролетали», «журавль не находил и улетел». После «что» вставлено время без «то». В этом варианте дополнительно отмечено место после обстоятельства «однажды».
Шаг 2. Проверим каждую цифру
(1) — ставим запятую
…Местные жители рассказали мне (1) что когда в осенние дни…
После «рассказали мне» начинается содержание рассказа с союзом «что». Перед ним ставим запятую.
(2) — ставим запятую
…Местные жители рассказали мне что (2) когда в осенние дни над…
Время «когда ... пролетали косяки журавлей» можно убрать: «что приручённый журавль не находил себе места». Последующего «то» нет; между союзами нужна запятая.
(3) — ставим запятую
…над деревней пролетали косяки журавлей (3) приручённый журавль не находил себе…
Закрываем вставленное придаточное времени перед «приручённый журавль».
(4) — без запятой
…журавль не находил себе места (4) и однажды улетел на юг…
«Не находил» и «улетел» — однородные сказуемые при одном «журавль». Перед одиночным «и» запятой нет.
(5) — без запятой
…находил себе места и однажды (5) улетел на юг вместе со…
«Однажды» — обычное обстоятельство при «улетел», а не вводное слово. Между ним и сказуемым запятой нет.
Текст с запятыми на указанных местах
Местные жители рассказали мне, что, когда в осенние дни над деревней пролетали косяки журавлей, приручённый журавль
не находил себе места и однажды улетел на юг вместе со своими сородичами.
Шаг 3. Запишем ответ
Запятые нужны на местах (1), (2), (3). Места (4), (5) оставляем без запятых по разобранным связям. Записываем цифры подряд без повторов и разделителей: 123.
Ответ:123
ФИПИ: навигатор по пунктуации