Слово «два» относится к вариантам и начинает придаточное. Не будем ставить запятую внутри сочетания «два из которых».
Шаг 1. Найдём грамматические основы и части предложения
Главная основа — «норма предусматривает»; придаточная — «два признаются допустимыми».
Шаг 2. Проверим каждую цифру
(1) — ставим запятую
…предусматривает возможность свободного выбора вариантов (1) два из которых признаются допустимыми…
«Два из которых признаются допустимыми в современном языке» поясняет варианты. Запятая нужна перед началом этой части — словом «два».
(2) — без запятой
…возможность свободного выбора вариантов два (2) из которых признаются допустимыми в…
«Два из которых» — единое сочетание, обозначающее два варианта из названного множества. После «два» запятой нет.
(3) — без запятой
…выбора вариантов два из которых (3) признаются допустимыми в современном языке.…
«Два ... признаются допустимыми» — основа придаточного. После «которых» не отделяем подлежащее от сказуемого.
Текст с запятыми на указанных местах
Вариантная языковая норма предусматривает возможность свободного выбора вариантов, два из которых признаются допустимыми в современном языке.
Шаг 3. Запишем ответ
Запятые нужны на местах (1). Места (2), (3) оставляем без запятых по разобранным связям. Записываем цифры подряд без повторов и разделителей: 1.
Ответ:1
ФИПИ: навигатор по пунктуации